长沙热卤技术教学

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长沙小吃培训

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热卤又称湘卤。以坡子街和沙河街两处的有名，卤菜分素卤、荤卤两种，又叫“三合一”或“四合一”，就是将三种或者四种卤好的东西掺成一盘热过上来算作一份。素卤有韭菜、豆干、捆鸡、芹菜、香菜等等，荤卤有鸡寸骨、凤爪、牛肉、鹅肠、鸡爪、卤肉、牛百叶等等。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，

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