湖南鸭霸王培训基地

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长沙小吃培训

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

红星鹏飞厨师培训学校报名热线：15674872431 

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

鸭霸王配以多种绿色中草药材，精心配比卤味、色泽光亮、酥香入骨、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴。正所谓：回卤炖百味生，三千宠爱一身承，此味只应天上有，人间能得几回闻！

　　产品特点：

　　麻的劲爽，麻的上瘾！麻味一绝；

　　辣的够劲，精选辣椒、野山椒等，润辣不上火！杜绝辣椒精；

　　香 皮劲肉嫩，味美鲜香，汁浓味厚，香辛料提味，杜绝香精等有害物质；

　　甜 甘甜入口，回味无穷，利用上等冰糖、甘草等调料，入口甘甜；

　　酥 鸭子色泽黑亮，外酥里嫩，香酥滑爽，爱不肆口。

　　做法主要内容:

　　1.所用器具、设备的使用购置。

　　2.讲解配方所用香辛料的作用及使用方法。

　　3.的鸭子、鸭制品选材及处理方法。

　　4.培训专用汤料的调配。

　　5.培训、鸭制品的卤制全过程。

　　6.培训配方特殊口味的把握与调整。

　　7.培训配方卤料配比注意相关事项。

　　8.培训卤水、周黑鸭的做法中产品的的保管与存放。