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湖南哪里学卤粉好，卤粉做法配方培训
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2023/03/06
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卤粉项目培训内容
1、卤粉汤底的料包配制；
2、卤粉汤底的熬制时间、火候控制等；
3、秘制卤味的选料制作；
4、粉丝的选择以及泡制方法；
5、学员实操完成成品的制作。
卤粉，脱胎于桂林米粉，在桂林卤粉的基础上不断的改进，可以说衡阳卤粉与桂林卤粉同宗不同工。卤粉其精髓全在那一锅神秘的卤水中。适合绝大多数人的口味。特点：卤味浓厚，大酸大辣，且香味浓郁，口感爽滑，吃过后舌底生津，唇齿留香。