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专业教学干锅技术培训技术学校
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新闻资讯
2019/01/11
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专业教学干锅技术培训技术学校
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【红星鹏飞干锅·项目背景】
干锅的历史编辑起源于20世纪60年代，三年自然灾害时，每逢稻谷成熟季节，周边农村的稻谷田间，人们打着火把，拿上竹框抓青蛙——田鸡改善伙食。去皮、破肚、切爪，在锅中将姜、葱、蒜、麻辣酱炒香后大火爆, 熟，加辛香佐料和偶片、土豆、莴笋、丝瓜等，特别鲜嫩爽口。到了90年代，随着生活水平的提高及环境保护意识的增加，川菜店基本采用进口的牛蛙做成蛙蛙叫干锅。
【红星鹏飞干锅·培训内容】
干锅带皮牛肉、干锅香辣蟹、苗家干锅鸡
三椒干锅鸭、泡椒干锅牛蛙、野菌干锅鸡
洋芋干锅鸡、干锅手撕鸡、干锅鸭头
干锅牛肚、干锅猪肚、干锅肥肠
干锅基围虾、干锅掌中宝、干锅鸭弯弯、
干锅土豆、干锅茶树菇、干锅花菜、
干锅千页豆腐、干锅脆皮豆腐、干锅薰笋
【红星鹏飞干锅·培训课程】
1. 学习干锅原料的选购和制作原理。
2. 干锅的香料炒制，干锅酱的制作；
2. 干锅配菜的处理，原料的预处理；
4. 干锅辅料主料的加工处理。
5. 各种干锅的实际操作。
6. 反复练习干锅系列的口味调制。
7. 原料的保存及用具的保养。
8. 店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
郑重承诺:①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止 我们不加盟，不卖设备，所有的配方、配方比例、调料、采购点，制作方法，毫无保留的教给学员，让你不受加盟、供货、技术的一切限制，真真实实的学到技术，自主开店，开店指导