红星鹏飞温馨提示:凡人社局/劳动局注册认证的学校为正规学校,没有办学许可证则为黑学校,投资有风险,选择需谨慎
联系电话:13135218825 咨询QQ:1062829589
特色的辅导培训 完善的教学体系 →
正宗湘菜小炒培训班去哪里学好
分类:
新闻资讯
2021/03/01
浏览量:
正宗湘菜小炒培训班去哪里学好 湘菜培训
红星鹏飞培训学校联系人:毛老师
微信咨询:15573138825 提前预定一份学费可以2个人学习
报名热线:15573138825
快餐小炒讲究菜品滋味浓重,适合下饭充饥,以家常小炒菜肴为主,成本比较低廉,价格比较实惠,适合开家小餐馆的投资者选择。
培训方式
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5、老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
实操内容
1:刀工练习
第一步,主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。
2:配制配菜
第二步,主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。
3:原料处理
第三步,主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。
4:烹饪菜品
第四步,主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。