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正宗福建沙县小吃培训
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新闻资讯
2019/02/09
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福建沙县小吃培训传授品种：
学习：蒸饺、云吞、拌面、酸菜面、木耳肉丝面、炸酱面、营养炖汤、茶叶蛋。
福建沙县小吃培训课程内容
1：云吞馅料制作：主要系统学习如何使用瘦肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱等食材制作云吞馅料。这里重点学习掌握调配比例、技巧、方法等知识。
2：蒸饺馅料制作：主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱、姜等食材制作蒸饺馅料。这里重点学习掌握调配比例、技巧、方法等知识。
3：包云吞/蒸饺：主要系统学习如何包云吞、蒸饺。这里重点学习掌握云吞、蒸饺的包制手法、技巧等知识
4：蒸饺子：主要系统学习如何蒸饺子。这里重点学习掌握饺子的蒸制火候、时间等知识。
5：花生酱制作：主要系统学习如何使用花生米、调和油、盐等食材制作花生酱。这里重点学习掌握制作方法、步骤、技巧等知识。
6：酸菜/炸酱/肉丝臊子：主要系统学习如何使用酸菜、五花肉等食材，分别制作酸菜臊子、炸酱臊子、肉丝臊子。这里重点学习掌握每种臊子的炒制手法、技巧、调味等知识。