长沙正宗生煎包制作培训

长沙小吃培训

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 学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

对于中国的老百姓来说，包子这类小吃应该一点也不陌生。高品质的面粉再配上鲜美的内馅，吃上一口让人唇齿生香。但是常见的包子都是白色的外皮，不知道各位是否有品尝过生煎包?，那真正是色香味俱全，让人垂涎三尺。生煎包面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。生煎包的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩，大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟，生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，一锅生煎大约130克的水即可，分两次加入，第二次加水的同时候还要加少许油，这样生煎的底部特别酥脆。

培训课程：

　　1.上海特色生煎原材料，设备的选择，采购。

　　2. 生煎皮冻的制作。

　　3.生煎肉馅的制作。

　　4.生煎面皮的制作。

　　5.生煎包的制作。