学校宗旨:发展厨师职业教育，切实提高餐饮行业从业人员素质?厨艺技能水平

　　学校愿景:打造厨师精英

　　学校使命:传递“更快、更优”的技术价值

　　学校精神:诚信思进，创新务远

　　学校价值观:专业进取追求成功?不断创新

　　钵钵鸡技术培训:

　　1、材料的选用及保管;

　　2、香辣红油制做技术。

　　3、高汤的熬制技术。

　　4、底料炒制技术。

　　5、码味调味技术。

　　6、切菜串菜技术。

　　7、藤椒味的制作技术。

　　8、红油味的制作技术及保管;

　　9、菜品保管技术。

　　10、底料油保管技术。

　　我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作，包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备……全部手把手操作！

　　正宗的钵钵鸡从选料、配料、炒料、火候掌握、汤料勾兑等有十几个步骤，每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果。培训钵钵鸡的做法技术配方，成都蜀味缘教你核心的钵钵鸡的做法技术!正规的培训基地，时尚的教学理念，轻松的学习氛围，实力派老师手把手亲自教学，学会为止!几瓶小酒，两三盘小菜，把酒言欢，大抵品下的不止是酒的醇香，更是成都红星鹏飞钵钵鸡的做法绝妙之处!