学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保障局颁发的单位。红星鹏飞培训学校以品种、口味、质量、服务、技术永远争第1的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店。湖南长沙红星鹏飞专职老师，全程带领，实际动手操作的教学方式。

　　常德鸭霸王一直是成熟的培训项目，在鸭霸王传统配方基础上融入了现代食品高科技元素，具有肉质劲道，骨里透香，入口辣爽、回味悠长的特点。由于采用卤水重复使用的技术，使卤水保留了大量的氨基酸、骨髓精华、和胶质蛋白，这些不但是有益人体的营养成分，更是呈出美味的物质。一方面可降低制作成本，又可使卤水越卤越鲜美。

　　培训内容

　　1、常德鸭霸王加工器具、设备的使用方法与采购途径。

　　2、加工常德鸭霸王所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

　　3、培训常德鸭霸王特制卤水的的制作及保养。

　　4、常德鸭霸王特制卤水的调味方法与技巧。

　　5、培训常德鸭霸王的选材及腌制处理方法。

　　6、常德鸭霸王及各种部位的煮制时间与技巧。

　　培训品种

　　1、常德鸭霸王——鸭脖

　　2、常德鸭霸王——鸭头

　　3、常德鸭霸王——鸭翅

　　4、常德鸭霸王——鸭舌

　　5、常德鸭霸王——鸭肠

　　6、常德鸭霸王——鸭胗

　　7、常德鸭霸王——鸭掌

　　8、常德鸭霸王——鸭架

　　蔬菜类：决味藕片 ★决味腐竹 ★决味海带结 ★决味豆干 ★决味千张 ★决味豆皮 ★决味千叶豆腐 ★决味油豆腐 ★决味卤鸡蛋等。

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