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　　卤海鲜培训内容

　　1 海鲜的分类清洗

　　2 海鲜的保存、保管

　　3 海鲜烹饪前的处理

　　4 海鲜酱料的熬制、烹饪及装盘

　　5 海鲜设备器具采购的各类途径和要求

　　6 海鲜店的经营方法以及需要注意的细节

　　7 海鲜需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解

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