长沙香辣蟹培训哪家靠谱

长沙香辣蟹培训哪家靠谱

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香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜、江湖菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。  

　　【香辣蟹培训内容】  

　　1、食材明细

　　螃蟹、姜、蒜、小葱、剁椒、胡椒粉、盐、淀粉、生抽、蚝油、醋  

　　2、简述流程

　　螃蟹剁成块，放在碗里，加少许盐、胡椒粉腌制

　　葱、姜、蒜都剁细加入剁椒，加入生抽、蚝油、陈醋调成料汁

　　腌制好的螃蟹块撒上淀粉，炒锅放油烧热，放入蟹块煎炸至变色

　　蟹块变色以后盛出备用，锅里留底油;放入葱、姜、蒜、剁椒，小火炒香

　　倒入蟹块，转中火翻炒;烹入调料汁，翻炒入味;出锅前撒适量青葱即可