学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

铁板烤鸭是一道街边小吃，是将烤制好的鸭子放在铁板上，再用铁铲将鸭子切段，然后撒上特制的调味品做成。街头吃的铁板鸭，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鸭子，不断地翻动鸭子，听着油渍着鸭子发出的响声，同时撒上调味品，散发出让人难以抗拒的香味，自然是烤鸭吸引了大批顾客，铁板用力的把鸭肉压的更紧，然后用斧头砌开，更容易的入味，也更容易食用，表面沾满了芝麻，已经馋的流口水了。

【课程内容】

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期加工
加工原料及鸭子的前期处理技巧
鸭子腌制
学习鸭子的腌制配方
鸭子烘烤工艺流程
学习烤鸭烘烤、刷酱，成色火候时间的掌握
铁板调味
学习铁板烤鸭制作及调味的配方比例做法
附加理论
学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项

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