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长沙铁板烤鸭配方培训
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新闻资讯
2023/03/08
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长沙铁板烤鸭配方培训
红星鹏飞厨师培训学校联系人:唐老师
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铁板烤鸭是2018年的烤鸭项目,鸭肉经过腌制上炉烤,烤熟之后用铁板进行下一步调味,最终制作出网络上爆红的铁板鸭。
铁板烤鸭,自然是烤鸭吸引了大批顾客,铁板用力的把鸭肉压的更紧,然后用斧头砌开,更容易的入味,也更容易食用,表面沾满了芝麻,已经馋的流口水了。
实操内容
1.设备采购渠道指导,原材料挑选及采购渠道指导
2.讲述铁板烤鸭各种肉类初加工方法,食用方法及保存方法。
3.各种食材的作用及分类;
4.学员实践操作铁板烤鸭的整个制作流程。
5.反复实践操作,能独立完成铁板烤鸭的制作。
理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。