长沙哪里有梅菜扣肉饼技术培训

长沙哪里有梅菜扣肉饼技术培训

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梅菜扣肉饼培训内容：

　　1.讲述的梅菜扣肉饼发展史及基础理论知识。

　　2.面团的制作技术与技巧。

　　3.馅料的制作技术与技巧。

　　4.梅菜扣肉饼下料与包馅的制作流程与方法。

　　5.成品的烤制方法、温度控制方法。

　　6.炉具操作工艺讲解 、注意事项。

　　7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

　　梅干菜扣肉饼经营方式：

　　摊位，一个炉子，一台小推车就可以了，（可以把炉子和小吃车做在一起成一个整体）哪里的人多就往哪里推。也可以开一个小店，面积不需要很大，可以放两台炉子、一台案台的地方就可以经营了。

　　梅菜扣肉饼精选横沥土桥梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段备用，选五花肉，上汤锅煮透，油炸，在进行刀工处理后加上特殊调味料与梅菜一起小火焖烧，待冷却后制成馅料备用。