学长沙特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶、炒菜、西点培训就找红星鹏飞小吃培训学校，学校始终贯彻“服务于民，提高质量”的教学理念，不断开拓新的工种，品种、口味、质量、服务、技术永远争**的宗旨，把事做好，让每一位学员、每一个创业者满意，我们支持并鼓励学员小本创业，免费提供理论指导开店和随到随学的培训教学模式。

　臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。

　　臭豆腐

　　臭豆腐培训内容

　　1.如何选料的讲解 2.豆腐的侵泡时间与过程

　　3.臭豆腐的制作工艺 4.油温的控制

　　5.炸制时间的控制 6.汤料的制作方法

　　7.秘制原料制作过程 8.怎么控制成本与提高利润

　　9.销售方法与技巧的详细讲解过程。

　　臭豆腐培训过程：

　　1．臭豆腐原材料和设备的认识和选用；

　　2．讲解香辛料的作用及分类，选料与加工；

　　3．臭豆腐卤水的配方与熬制技巧；

　　4．臭豆腐卤制与发酵核心技术掌握；

　　5．臭卤水泡制与臭豆腐原胚成型与存放；

　　6．臭豆腐老长沙秘制调味料的制作；

　　7．臭豆腐油炸技术与调味成型；

　　8．臭豆腐具体操作工艺与注意事项的掌握。

　　优惠活动：学一个项目送一个项目一份学费学两个人，还有

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