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长沙葱油粑粑技术培训
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新闻资讯
2022/12/25
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葱油粑粑是湖南一道特色小吃，葱香扑鼻口感酥脆。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工及处理准备方法
调配
学习葱油饼的配方比例的调配方法葱油粑粑制作
学习制作葱油粑粑全过程配方比例
调味
学习葱油粑粑油炸火候、成色、口感及调味方法附加理论
