长沙柴火鸡做法哪教的好

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长沙小吃培训

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柴火鸡做法哪教的好柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了??川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。

　　柴火鸡的培训流程：

　　步：精选活鸡，可买回来现杀。

　　第二步：准备配料、配菜等食材。

　　第三步：加入姜、蒜、葱等爆香。

　　第四步：加入秘制酱料炒至香味。

　　第五步：根据师傅的方法步骤实操。