张家界酱板鸭加盟，益阳酱板鸭加盟，郴州酱板鸭加盟

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湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。清朝时期，当地群众在吸收众多菜系的做法上，改良而成。当时的做法是：选用2公斤上下的麻鸭，宰杀洗净后，翅下开口去内脏灌水洗净后，放入食盐，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放进注水锅内，再加香菇等辅料，烧开后，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可。
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名厨食神加盟流程
到总店实地考察了解，达成合作意向，签订加盟合同，交纳加盟费用
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选址开店，根据总部装修规范对店面进行设计及整体装修
总部派人指导加盟店形象建设及配置硬件，随时可就技术及经营问题进行咨询
总部代购适用设备及原料，确保实用廉价，并提供专用原料采购渠道
加盟店将注册登记材料报总部备案 
加盟店定期将运作情况报给总部