人们的健康意识越来越高，即使没时间自己做饭，在外面吃快餐，也尽量选择营养搭配均衡，既好吃，又得价格实惠的。蒸菜，就是倍受欢迎的快餐种类之一，它保留了食物中的赖氨酸，它是合成蛋白质的重要成分，而在高温下长时间的烧烤炸食品中，赖氨酸会被破坏，不能被人体所吸收，很大程度防止了营养流失，所以蒸品营养价值更高，备受推崇，民间更是有“无蒸不成席”的说法。

蒸菜快餐的市场定位是日常餐饮消费，主要目标客户群定位于上班族工作餐、简单商务餐、休闲、逛街族用餐、恋人用餐。可以在各种大小食街、快餐店、酒店、宾馆、中西餐厅、机场、列车及工厂配餐中心、连锁餐饮业、茶艺休闲阁、网吧、健身室、大小娱乐场所、学生食堂等多种地方经营。

湖南蒸菜加盟另外的独特之处就是它“五省”的特点.“省事”:一分钟上饭,十分钟吃完,让行色匆匆的白领、上班族的工作用餐变得更加简单.“省钱”:一、二十元独享,三、五十元请客,让城市平民享受“饭店”的乐趣,找到“下馆子”的感受;“省时”:后厨00小时统一制作,可以满足00人次的店面售卖,做一次,卖0天,无须里外操劳;“省心”:采购统一、加工统一、储存统一、份量统一、清理统一,一切都有标准,一切按部就班;“省力”:不用高薪雇大厨,每个小工都会干,人手搭配高度自由,各个岗位随时互动.

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