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铁板鱿鱼培训学校

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新闻资讯
2018/12/30
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  铁板鱿鱼,采用新鲜鱿鱼作为原料,再用生粉,生姜,葱花,鸡精等食材进行腌制,然后再用专用设备煎熟,最后再加以孜然粉,婪面,秘制红油,秘制酱料等调料制作而成。近些年来,铁板鱿鱼已经成为了街边小吃的形象代言词。

  铁板鱿鱼 ★铁板豆腐 ★铁板香菇 ★铁板蘑菇 ★铁板韭菜 ★铁板花样蔬菜

  1.讲述铁板烧的发展史及基本常识。

  2.铁板烧的设备器具认识及维修。

  3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。

  4.铁板烧基本手法与技巧。

  5.铁板烧的操作练习。

  ① 鱿鱼的选择与切花等处理。

  ② 肉料的腌制技巧与手法,

  ③ 花样蔬菜串的制作,

  ④ 酱汁、调味粉的配制,

  ⑤ 铁板 技术与技巧

  6.铁板烧设备采购途径与经营模式。

  7.投资预算分析,经营方法与技巧。

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