江西小碗浏阳蒸菜的正宗做法教学 浏阳蒸菜学习培训班

江西小碗浏阳蒸菜的正宗做法教学 浏阳蒸菜学习培训班

浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，归于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年展开。以蒸腊菜为主，浏阳蒸菜近年来火遍全国，其特色优势明显：方便快捷，营养健康，顾客无需等候，蒸菜较大极限的保留了食材的原汁原味。
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学校地址：长沙市雨花区时代阳光大道600号3栋红星鹏飞职业培训学校
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培训品种：

腊菜类：蒸排骨、蒸腊肉、酱椒蒸鸡、蒸猪脚、蒸腊鸭、蒸腊肠。
肉类：蒸鲫鱼、酱椒鱼块、香菇蒸鸡、香芋排骨、蒸五花肉、蒸鱼头。
特征类：蒸扣肉、粉蒸肉、蒸蛋、过桥豆腐、糯米丸子、粉蒸牙白。
素菜类：蒸冬瓜、蒸淮山、蒸香芋、蒸南瓜、茄子豆角、蒸萝卜、蒸娃娃菜、蒸金针菇、蒸藕丁、蒸粉丝。
海鲜类：蒸扇贝、蒸鳊鱼、蒸花甲

课程培训：
1. 叙述蒸菜的展开史及基础知识；
2. 解说各种辅料的作用及分类、选料、配比及加工；
3. 蒸菜主料的制作及方法；
4. 蒸菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；
5. 各种蒸菜搭制作作；
6. 未售完半成品的保存方法；
7. 设备用具收买途径和要求；
8. 出资预算分析及风险躲避，运营的方式和管理方法