江西哪里可以学重庆小面江西小吃培训

江西哪里可以学重庆小面江西小吃培训

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重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。小面制作的佐料丰富，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。

学习内容
1、掌握使用重庆小面/粉的核心材料、灵魂；

2、学习制作小面香油、麻辣红油；

3、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制；

4、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作；

5、学习小面的选材、面条的处理方法；

6、学习杂酱、牛肉、肥肠、排骨、酸菜、榨菜肉丝等；