湖南专业培训麻辣菜 麻辣熟食培训哪家强

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熟食，是经过加工或焯水处理后的质料经过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制造而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。麻辣熟食是三大类中的香辣油炸类。麻辣熟食注重的是闻着香、吃着或麻或辣，香辣甘旨；
培训内容：麻辣香干、麻辣豆腐、麻辣魔芋豆腐、麻辣毛毛鱼、麻辣腐竹、麻辣海带、麻辣鸭脖、麻辣鸡爪、麻辣鸭架子、麻辣鹌鹑蛋、麻辣牛肉等等…

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培训内容：
　　1.各种质料的选材及进货渠道讲述
　　2.鱼的处理办法及前期加工
　　3.实操卤水的调制配方份额
　　4.操作鱼的制造办法
　　5.后期保存及后期技能免费辅导

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