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湖南长沙重庆小面技术培训
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新闻资讯
2023/02/19
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重庆小面是重庆特色美食小面，属于渝菜。因面小细致，并且汤浓厚辣而闻名全国，食材简单，做工考究，配料齐全，很能轻易的点亮食客的味蕾。因佐料是重庆面的灵魂，也被称为“有灵魂的小面”。
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课程内容：
1.学习重庆小面的由来与南北方口味差别；
2.学习重庆小面所需食材及原料选购；
3.学习重庆小面的制作方法和工艺流程实操；
4.学习重庆小面与其他佐料的配比；
5.学习重庆小面专用卤的熬制与制作流程实操；
6.学习重庆小面专用面条的选择与采购；
7.学习重庆小面专用高汤的熬制及制作流程实操；
8.学习重庆小面的价格定制及售卖技巧。
