湖南火爆卤味店新式热卤技术培训

湖南火爆卤味店新式热卤技术培训

红星鹏飞学员保障
1、签订合同，包教包会，不限制学习时间，统一教学标准。
2、保证学员掌握技术，所有原材料技术无保留。
3、免费技术升级，教每位客户项目运营。
4、所有项目都由专业师傅，一对一教学指导。
5、无隐形收费。
新式热卤是在卤菜的基础上的另一道美味的加工;可以把各种熟食调制各种不同的口味，各种汤汁、酱汁，使其味、其色、其型更能引起消费者的喜爱，是一道非常不错的美食。

培训内容
　　原料的认知以及采购
　　师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
　　炒糖色
　　学习前期材料预加工方法，学习糖色配方炒制
　　卤药搭配
　　熟悉配方中几十种专用香料的识别与选料搭配技巧
　　调卤水卤菜
　　学习调卤水制作秘方(料包配比等)和卤水的颜色，以及卤水的口味调节、卤菜的成色等
　　调味
　　学习卤各种荤菜、素菜、豆制品的不同口味调味配方;酱汁的调味配方等等

为什么要选择来好红星鹏飞学技术，很简单，一是技术，二是服务，三是口碑，因为有一流的技术才能更好的服务大家，才会有更好的口碑，是长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，多家实体店，可以来红星鹏飞，有着自己的独特配方，具有极高的竞争优势; 培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止;选择我们。选择成功!