湖北学习特色菜特色炒菜石门肥肠培训

湖北学习特色菜特色炒菜石门肥肠培训

石门肥肠是对湘西北的一道新近兴起的名菜，来源与北方的溜肥肠，结合当地土家人的做法而产生。目前石门肥肠在整个湖南省内乃至全国都有了一定名气，成了一道极具特色的湘菜。
肠头肉煮得恰到好处，细嫩绵软，鲜中带着辣，香中裹着甜，而且味道很清爽。
还可以选一些上好柴鸡和猪大肠一起做出来，也是另一道美味，口感香、脆、嫩、滑而且价廉物美。

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培训内容 
1.肥肠的识别处理以及选材 
2.肥肠制作加工过程 
3.肥肠卤制过程及时间火候掌握 
4.肥肠卤水配方传授及配料比列做法 
5.配菜制作及处理方法传授 
6.秘制油熬制过程及开店设备指导 

红星鹏飞小吃培训公司坐落于美丽的星城长沙。公司成立以来专心致力于中西方食品技术和传统特色小吃
的创新与推广，组织技术开发、品牌运营与市场化的结合，为广大中小投资者提供科学、专业的服务，确
保每一位投资者的安枕无忧。