灌汤烧饼技术培训哪里可以学灌汤烧饼

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2023/03/30

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灌汤烧饼技术培训哪里可以学灌汤烧饼

灌汤烧饼培训：

1：：首先教你怎么和面：我们这教你几斤面、放多少配料、放多少水、醒面多长时间、怎么和面、揉面、做饼手法等详细制作过程。自己做饼：一斤面可以做10个灌汤烧饼，刚开始在家里做的话，建议买一个小称，这样做的也是比较均匀。

2：：教你怎么熬制油酥，熬制油酥是灌汤烧饼气泡必。往锅里放油、放葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香及各种大料+香料后，教你怎么熬制油酥的全套制作流程以及油酥保存等一系列制作流程。

3：：鸡汤熬制：教你如何选择豆皮，豆腐串前期处理、熬制鸡汤制作流程，如何调制卤汤，从第一步吊汤到制作成品，卤汁，保存，包括奇香辣椒油制作和各种配方配料等项目流程。

红星鹏飞厨师培训学校联系人：唐老师

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