肠粉加盟什么品牌好 正宗麻辣烫加盟

肠粉加盟什么品牌好 正宗麻辣烫加盟长沙小吃培训   

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肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠粉、卷粉、拉肠、捆粄，不同于猪肠粉（形似猪肠），出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五的酒店，几乎都有供应。

培训流程：

1、肠粉米浆所需材料介绍: 介绍和讲解肠粉所用米的特性,米和水的比例,米浆所要添加材料的介绍,不同米质所添加不同材料,使肠粉达到嫩、滑、有韧性的口感。
2、蒜香油及蒜油酥的制作: 讲解添加蒜香油所达到的效果,现场操作蒜香油的制作过程,在制作蒜香油时的注意事项。
3、调汤汁:老师现场讲解“广东特色汤汁”以及“潮汕普宁特色汤汁”的两种调配各个配料的步骤,以及一斤肠粉汤汁所需要添加每种配料的详细比例,老师先边调边讲解,再由学员自己动手调配,汤汁调配好后,老师与学员共同品尝,针对学员做出的汤汁再给出意见和建议。
4、磨米浆: 老师现场描述市场常用的几种肠粉磨浆机的使用方法和特性以及磨浆时的注意事项和保养,学员和师傅一起磨米浆。
5、调米浆：根据“广东大众口味”和“广东潮汕口味”和“广东石磨肠粉”各调一份米浆对比，让学员有市场方向可选
6、肠粉馅料的处理：包括肉类腌制、海鲜腌制、牛腩腌制等的方法
7、蒸肠粉: 介绍肠粉机的使用方法及注意事项。 老师现场讲解蒸肠粉时的注意事项。 先由老师现场蒸出一份肠粉品尝。 学员现场动手练习蒸肠粉。
8、辣椒酱：肠粉剁椒和油焖辣椒两种辣椒做法
选址支持
公司具有专项的选址导师团队，专为加盟商选定合适的开店地址，支持客户开店利益。
区域保护
在合同约定的区域范围内不会发展第二家店，严格保护加盟商在当地的生意，利益不受威胁。
开店指导
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操作培训
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